粉尘爆炸指可燃粉尘在受限空间内与空气混合形成的粉尘云，在点火源作用下，形成的粉尘空气混合物快速燃烧，并引起温度压力急骤升高的化学反应。多在伴有铝粉、锌粉、铝材加工研磨粉、各种塑料粉末、有机合成药品的中间体、小麦粉、染料、胶木灰、糖、木屑、奶粉、茶叶粉末、烟草粉末、煤尘、植物纤维尘等产生的生产加工场所。
粉尘爆炸是一个非常复杂的过程，因为这个过程受大量的物理因素的影响。其爆炸机理至今还没有探讨的很清楚。有部分专家认为：粉尘爆炸是粉尘粒子表面与氧产生反应所引起的，不像气体爆炸那样，是可燃物与氧化剂均匀混合后的反应，而是某种凝固的可燃物与周围存在着氧化剂这一不均匀状态中进行的反应。
粉尘爆炸比较可怕的一点是，由于现场存在大量粉末，爆炸时会吹起这些粉末，使得粉尘浓度在爆炸后不降反升，同时爆炸产生的负压吸进大量新鲜空气，引发第2次威力更强的爆炸，这一点是其他爆炸现象不具有的特性。
另外粉尘爆炸竟然是发生了强烈的氧化反应，那就意味着爆炸后空气中会漂浮着大量的氧化产物，而这些氧化产物通常对人体都有很大危害，所以粉尘爆炸过后还面临着毒气伤害。
当然粉尘爆炸也有极限条件，只有达到极限浓度时才会发生爆炸，这就为我们避免粉尘爆炸事故提供了思路，只要利用检测设备检测空气中的粉尘浓度，即可有意识的避免粉尘爆炸事故发生。
爆炸极限检测方法
气体或蒸汽爆炸极限是以可燃性物质在混合物中所占体积的百分比(%)来表示的，如氢与空气混合物的爆炸极限为4%～75%。可燃粉尘的爆炸极限是以可燃性物质在混合物中所占体积的质量比g/m^3来表示的，例如铝粉的爆炸极限为40g/m^3。
数值
可燃性蒸气的爆炸极限值是由可燃液体表面产生的蒸气浓度决定的。对于可燃液体而言，爆炸下限浓度对应的闪点温度又可以称为爆炸下限温度;爆炸上限浓度对应的液体温度又可以称为爆炸上限温度。
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